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動物源性鑒定
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● 項目背景:
目前市場上肉(制)品種摻雜、摻假的現象時有報道,部分不法商販為了謀求不正當利益,在肉(制)品中摻加其它來源的品種,甚至全部為標稱以外的其它價格便宜的動物源性成分,例如牛肉(制品)中摻雜豬源性成分、羊肉制品中摻雜鴨成分、馬肉冒充驢肉等。

動物源性飼料中的牛羊源性成分被認為是牛海綿狀腦病、癢病傳播的主要原因,禁止疫區含牛羊源性成分的動物源性飼料的生產、流通和使用,已成為防止動物疾病感染、流行的主要手段。

通過傳統感官鑒別方法如其色澤、氣味、組織性狀等對于肉及肉制品檢測,已不能滿足食品安全管理的需要,尤其是對一些添加了色素、芳香劑、深加工的肉制品,感官判斷可靠性更差,而飼料中的動物源性成分用常規方法就更無法分辨。

熒光PCR技術利用發光技術對PCR擴增過程進行實時檢測,能夠準確對樣品中DNA的初始量進行定量,具有特異性好、靈敏度高等特點,可對肉及肉制品中動物源性成分進行快速、準確鑒別。

● 檢測標準:

SN/T 2051-2008食品、化妝品和飼料中牛羊豬源性成分檢測方法實時PCR法

SN/T 2980-2011動物產品中牛、山羊和綿羊源性成分三重實時熒光PCR檢測方法

SN/T 3730.1-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第1部分:貂成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.2-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第2部分:狗成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.3-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第3部分:狐貍成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.4-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第4部分:驢成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.5-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第5部分:馬成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.6-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第6部分:貓成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.7-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第7部分:水牛成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.8-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第8部分:豬成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3731.5-2013食品及飼料中常見禽類品種的鑒定方法第5部分鴨成分檢測PCR法

SN/T 2978-2011動物源性產品中雞源性成分PCR檢測方法

● 檢測項目:

食品中動物源性成分檢測

牛、羊、豬、貂、狗、狐貍、驢、馬、貓、水牛、鴨、雞、鯊魚等。

飼料中動物源性成分檢測

牛、羊、豬、貂、狗、狐貍、驢、馬、貓、水牛、鴨、雞、駱駝、鹿、兔、反芻動物、哺乳動物等。

● 譜尼優勢:

譜尼測試長期專注于食品檢測技術研發與應用,獲得CMA、CNAS及CATL資質。2016年榮獲原國家認監委、食藥監、農業部、衛計委四部委聯合頒發的“食品復檢機構”資質;2017年獲準成為特殊食品驗證評價技術機構;同年榮獲北京市發展和改革委員會授予的食品領域北京市工程實驗室資質;2018年成為首家入圍國家農產品質量安全監督抽查工作的社會第三方檢測單位。

譜尼優勢
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